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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 愛馬成癡 開餐廳與客人同樂

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中國時報【曹明正╱高雄報導】

人稱「可姐」的馬蹄鐵餐廳老闆娘鄭雅萍因為騎馬、愛馬，甚至開的餐廳也取了與馬有關的名字，最特別的是，養了3匹馬的她，除了店裡1：1的模型馬，她也會應客人要求，牽馬到餐廳，不吝嗇跟客人分享對馬的喜歡。

可姐說，5年多前她報名參觀馬場，發現馬並非一般認為是龐然大物、很凶、很可怕，接觸後反而覺得馬很溫馴，也會認主人，甚至跟主人撒嬌，因此從騎馬到愛馬，現在養了2公1母共3匹馬。

2013年3月，位於裕誠、辛亥路口的馬蹄鐵餐廳開幕，在車水馬龍的市區難得有間歐式音樂景觀餐廳，更讓路過民眾驚呼的是，偶爾經過還有真的馬。可姐認為，既然喜歡馬，就應該跟大家分享，因此不吝嗇牽馬過來。

可姐說，古代歐洲因為騎馬打仗，馬必須跟主人東征贏得勝利，要跑上千里路，而馬蹄鐵烙在腳底，代表跑過千里路的榮譽，因此馬蹄鐵被視為吉祥物。

當初要開餐廳時，為了取什麼店名，著實想了很多，後來想到不如用「馬蹄鐵」，既有帶來好運的意思，也跟她本身騎馬、愛馬的個性符合。

在餐廳裡，也可看見可姐對馬的喜歡，除了戶外有馬車，店裡還有1：1的模型馬，乍看之下跟真馬沒兩樣，所有騎馬的配備均有，另外店裡隨處可見與馬有關的布偶、裝飾等等，能與馬近距離接觸可說是難得的用餐經驗。

 強免疫又降火氣！蔬菜之王1吃法營養流光光

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【早安健康／農委會農業兒童網】吃日式料理手捲時，有種蔬菜你一定不會錯過，那就是蘆筍。翠綠細嫩的筍尖，加上海苔、美乃滋和一點生菜，爽脆美味的口感，令人一捲接一捲。平時，你是如何吃蘆筍？有沒有喝過蘆筍汁呢？

蘆筍──蔬菜之王，還有白、紫蘆筍

民國60年間，台灣蘆筍的總生產量是全球首位，在農業史上佔有一席之地，但是它卻不是台灣的傳統作物。

蘆筍屬於溫帶植物，原產於地中海岸，在歐洲栽培有2000年以上的歷史，被稱為蔬菜之王。

民國40年台灣開始種植綠蘆筍，十分成功，台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區，是蘆筍的重要產地，甚至還加工製成罐頭，冷凍外銷。後來外銷市場變小，產地縮減集中在嘉義、台南及屏東，其中以嘉義縣六腳鄉最大，每年4至10月是產季。

在國際上，中國和西班牙是目前最大的出口國。

蘆筍不只有綠色，還有白及紫兩種。在生長過程中，筍尖露出地面就變綠，若覆蓋土壤讓它不受陽光照射，就會保持白色。歐洲人喜歡吃白蘆筍，台灣較常見綠蘆筍。

至於紫蘆筍，花青素含量很高，產季也更長，可以從3月到11月，有人覺得它吃起來更甘甜。

蘆筍怎麼選、如何保存？

無論選購哪一種蘆筍，新鮮最重要。形狀挺直質地硬實、筍尖花鱗片緊密、表皮鮮亮光滑，嫩莖手折即斷，代表沒有老化。

蘆筍的鮮度很快就降低，組織會纖維化而變硬，所以可以先汆燙後過涼水，就能冷藏備用；生的蘆筍可以用吸滿水的紙巾包住根部，直立放入冰箱，也能延長保存期限喔！

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作者簡介：「農業兒童網」提供豐富的農業知識，可以為您解答農業問題，也提供多樣的生活資訊，可以增加您的生活樂趣呢！、

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